正常人每日摄入糖、蛋白质，其中所含的热量供给身体的代谢、生长发育、生活劳动的需要。如果摄入多，消耗少，多余的热量就会以脂肪的形式在体内贮存起来。贮存脂肪的场所被人们称为脂库。

人体第一大脂库是皮下组织。皮下组织含有适量脂肪，才不会使人显得皮包骨头，且有一种可爱的丰腴美。

第二指库存在内脏周围。内脏周围有适量脂肪是好事，特别是肾脏周围及肠系，可以支撑、固定内脏，起到稳定的作用。但若脂肪过多，就会限制和影响内脏的功能和活动，尤其像心脏这样的器官更为明显。肥胖者一活动就会感到心慌气短，这与心脏受到周围脂肪组织的挤压有一定的关系。

第三脂库在肚子里的大网膜上，人体肥胖到一定程度后，变得大腹便便，这正是大网膜贮脂过多的表现。人体脂库的贮藏量是没有限度的，不管有多少脂肪，脂库都可以装得下。

这就是胖人可以无止境地发胖的原因。体重超过标准体重10为偏重，超过标准体重20以上时称为肥胖症，超过标准体重20－30为轻度肥胖症，超过标准体重30－50为中度肥胖症，超过50以上为重度肥胖症。

小儿肥胖症：肥胖症是由于能量摄入长期超过人体的消耗，是体内脂肪过度积聚、体重超过一定范围的一种营养障碍性疾病。

由于人民生活水平提高、膳食结构发生改变，儿童肥胖症呈增多的趋势。肥胖不仅影响小儿的健康，还将成为成年期高血压、糖尿病、冠心病、疸石症、痛风等疾病和猝死的诱因，因此对本病的防治应引起社会及家庭的重视。

预防肥胖应包括以下几点：

1、提高认识：充分认识肥胖对人体的危害，了解各年龄阶段易发胖的知识及预防方法。

2、饮食清爽：采取合理的饮食营养方法，尽量做到定时定量、少甜食厚味、多素食、少零食。

3、加强运动：经常参加慢跑、爬山、打拳等户外活动，既能增强体质，使体形健美，又能预防肥胖的发生。

4、生活规律：养成良好的生活规律是很有必要的，每餐不要太饱，合理安排和调整好自己的睡眠时间。

5、心情舒畅：良好的情绪能使体内各系统的生理功能保持正常运行，对预防肥胖能起到一定作用。

肥胖症如何预防：饮食治疗早期蛋白质消耗较多，以致体重下降较快而呈负氮平衡，当持续低热卡饮食时，发生保护性氮质贮留反应，逐渐重建氮平衡，于是脂肪消耗渐增多，但脂肪产热量约10倍于蛋白质，故脂肪组织消失量明显少于蛋白质组织量。

而蛋白质相反合成较多时，反可使体重回升，这是人体对限制热卡后的调节过程，因此饮食治疗往往效果不显着，在此情况下，宜鼓励运动疗法以增加热量消耗。当饮食及运动疗法未能奏效时，可采用药物辅助治疗。